Tiramisu au Rhum Negrita
- Salée
- été
- dîner
-
Ingrédients
Pour
1
-
+
gateaux
Ingrédients :
-
30g chocolat noir 70% de cacao
30
30
g
chocolat noir 70% de cacao -
100g sucre roux
100
100
g
sucre roux -
1sachet(s) sucre vanillé
1
1
sachet(s)
sucre vanillé -
3 oeuf(s) entier(s)
3
3
oeuf(s) entier(s) -
100g mascarpone
100
100
g
mascarpone -
100cl crème fleurette
100
100
cl
crème fleurette -
24 biscuits à la cuillères
24
24
biscuits à la cuillères -
5cl rhum Negrita
5
5
cl
rhum Negrita -
50cl café soluble
50
50
cl
café soluble
Préparation
Voici la recette pour 6 personnes :
Comptez 15 minutes de préparation et 4 heures au réfrigérateur.
- Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
- Mélanger les jaunes avec le sucre roux et le sucre vanillé.
- Ajouter le mascarpone au fouet.
- Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent. Réserver.
- Verser le café chaud dans un plat et ajouter le Rhum Negrita. Tremper les biscuits cuillère et les répartir au fond du plat .
- Dans une cuve de batteur y verser le mascarpone, le sucre roux, le sucre vanillé et la crème. Faire monter la crème doucement.
- Mouiller les biscuits dans le café rapidement avant d’en tapisser le fond du plat.
- Recouvrir d’une couche de crème au mascarpone puis répéter l’opération en alternant couche de biscuits et couche de crème en terminant par cette dernière.
- Saupoudrer de cacao.
- Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum puis déguster frais
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