Ingrédients

Pour

gateaux

Pour la marinade

140g farine 140 140 g farine
10cl lait 10 10 cl lait
1 oeuf(s) 1 1 oeuf(s)
0.5sachet(s) levure chimique 0.5 0.5 sachet(s) levure chimique
10cl rhum Negrita 10 10 cl rhum Negrita
1pincée(s) sel 1 1 pincée(s) sel

Légumes au choix (courgettes, oignons, haricots, aubergines,…)

Préparation

Mélangez la farine et la levure, ajoutez l’œuf et mélangez.
Ajoutez petit à petit le lait puis le rhum, salez et poivrez.
Faites chauffer de l’huile pour friture sur feu moyen. Pour vérifier qu’elle est bien chaude, vous pouvez faire un test avec une petite boule de pâte à beignets, elle doit d’abord couler puis remonter très vite à la surface puis dorer doucement. Ajustez la température si besoin.
Trempez les légumes dans la pâte puis faites les cuire. Posez les sur une feuille de papier absorbant pour enlever l’excédent d’huile, salez après cuisson si besoin.

L'astuce

Vous pouvez les servir avec une sauce yaourt/citron/sel ou ricotta/citron/sel.

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