Gaufres liégeoises au sucre et pépites de chocolat
- Sucrée
- moment en famille
- automne
- hiver
- goûter
- petit-déjeuner
-
Recette proposé par Nadia Paprikas
Ingrédients
Pour
4
-
+
gateaux
-
375g farine
375
375
g
farine -
13cl lait tiède
13
13
cl
lait tiède -
35g levure de boulanger
35
35
g
levure de boulanger
-
2 oeuf(s) battu(s)
2
2
oeuf(s) battu(s) -
1pincée(s) sel
1
1
pincée(s)
sel -
1cuillère(s) à soupe rhum Negrita
1
1
cuillère(s) à soupe
rhum Negrita -
200g beurre
200
200
g
beurre -
150g sucre perlé
150
150
g
sucre perlé -
100g pépites de chocolat
100
100
g
pépites de chocolat
Préparation (25 minutes)
- Disposez tous les ingrédients sur un plateau.
- Chauffez le lait et le beurre dans une casserole jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Réservez.
- Dans un saladier, mettez la farine, la pincée de sel et le rhum Negrita.
- Ajoutez la levure fraîche que vous aurez diluée avec un peu de lait tiède.
- Ajoutez les oeufs battus puis le mélange lait-beurre fondu.
- Mélangez le tout et pétrissez pendant 5 minutes avec les mains ou avec le robot.
- Incorporez le sucre perlé et les pépites de chocolat à la pâte puis amalgamez le tout délicatement.
- Couvrez-la avec un torchon propre et laissez reposer la pâte 30 minutes à l’abri des courants d’air.
- Une fois levée, la pâte aura doublé de volume.
- Coupez la pâte en morceaux de la même taille, roulez-les délicatement en grosses boulettes.
- Faites préchauffer votre gaufrier puis disposer délicatement les boulettes de pâte deux par deux dans le gaufrier et laissez cuire les gaufres.
- Dégustez-les tièdes ou froides.
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