Gaufres à la patate douce et au rhum

Gaufres à la patate douce et au rhum

  • Salée
  • moment festif
  • moment en famille
  • automne
  • hiver
  • déjeuner

Ingrédients

Pour

6

-
+

gateaux

Pour les gaufres salées

  • 300g patate douce patate douce 300 300 g patate douce
  • 125g farine farine 125 125 g farine
  • 2 oeuf(s) entier(s) oeuf(s) entier(s) 2 2 oeuf(s) entier(s)
  • 1sachet(s) levure chimique levure chimique 1 1 sachet(s) levure chimique
  • 75ml lait lait 75 75 ml lait
  • 10ml rhum Negrita rhum Negrita 10 10 ml rhum Negrita
  • 20g huile d'olive huile d'olive 20 20 g huile d'olive
  • sel sel sel

Pour la sauce yaourt

  • 2cuillère(s) à soupe yaourt yaourt 2 2 cuillère(s) à soupe yaourt
  • 0.5 citron(s) citron(s) 0.5 0.5 citron(s)
  • ciboulette ciboulette ciboulette
  • sel sel sel

Préparation

  1. Découpez la patate douce en morceaux et faites la cuire à la vapeur ou à l’eau afin d’obtenir une purée.
  2. Dans un saladier, mélangez la farine avec les œufs, la levure, l’huile et le lait. 
  3. Salez, poivrez et ajoutez 10 ml de Rhum Negrita. Terminez par ajouter la purée de patate douce.
  4. Faites cuire vos gaufres
  5. Pendant ce temps, préparez une sauce au  yaourt en mélangeant 2 c. à s. de yaourt, le jus d’un demi citron, du sel et de la ciboulette hachée.
  6. Servez aussitôt avec les garnitures de votre choix, bon appétit !

L'astuce

N’hésitez pas à tester avec d’autres légumes : betterave, poireaux ou encore du chou-fleur.

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