Flan Coco au rhum Negrita

Flan Coco au rhum Negrita

  • Sucrée
  • moment en famille
  • printemps
  • automne
  • hiver
  • goûter
  • petit-déjeuner
  • chrono

Ingrédients

Pour

1

-
+

gateaux

LE FLAN COCO

  • 80g coco râpée coco râpée 80 80 g coco râpée
  • 25cl lait concentré sucré lait concentré sucré 25 25 cl lait concentré sucré
  • 25g sucre semoule sucre semoule 25 25 g sucre semoule
  • 2 oeuf(s) oeuf(s) 2 2 oeuf(s)
  • 5cl rhum Negrita rhum Negrita 5 5 cl rhum Negrita
  • 40g sucre sucre 40 40 g sucre
  • 25cl lait de coco lait de coco 25 25 cl lait de coco

Préparation (30)

  1. Dans une casserole, prenez les 40g de sucre. Réaliser un caramel à sec et le verser dans le fond d’un moule à cake. Il doit couvrir tout le fond. Le caramel va durcir, le temps de réaliser la crème.
  2. Dans un saladier, mettez la noix de coco râpée. Pour en extraire encore plus de saveur, vous pouvez choisir de la torréfier. Pour cela, mettez-la au four sur du papier sulfurisé et laissez cuire quelques minutes. Vous obtiendrez un goût proche de celui d’un biscuit croquant.
  3. Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige.
  4. Récupérer la noix de coco. Dans un saladier, ajoutez le lait concentré, le lait de coco, les jaunes d’œuf et le rhum NEGRITA.
  5. Ajouter les blancs en neige à l’aide d’une maryse.
  6. Verser le tout dans un plat
  7. Enfourner le plat au bain marie à 180°C pendant 25 minutes.
  8. Laisser le dessus dorer pour obtenir une texture caramélisée sur le dessus, tout en conservant le moelleux à l’intérieur.
  9. Sortir le plat du four et laisser refroidir. Le démouler sur une assiette
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  1. Bonjour, je vais le faire cette semaine. Merci pour le partage. 🥰🍀
  2. Hummmmm ce flan doit être une tuerie je vais le faire j'ai tout il ne me manque que le lait de coco et c'est parti
  3. Bien expliqué et alléchant

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